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近红外检测技术在食品成分分析设备的运用

近红外光谱技术作为一种快速、高效、无损的检测手段,在液态食品品质检测中具有广泛的应用。首先对近红外光谱技术检测原理及特点进行了阐述,列举了定量和定性分析中常用的算法,然后综述了其在牛奶、酒类、果汁、食用油等常见液态食品中的研究现状及成果,对近红外光谱分析技术中的关键点进行了分析,并说明了建模过程中的共性问题,最后对全文进行总结,指出了近红外光谱技术在实际应用过程中存在的一些问题,并对进一步的研究提出了展望。&苍产蝉辫;

日本用于食品行业基础成分检测设备-日本碍叠-270

一般的に、成分分析には時間がかかります。どんなに優 れた分析手法も1日に得られるデータには限りがあります。 しかしながら、時間短縮の方法もあります。 ―― 近赤外成分計を使用することです。 近赤外成分計にあらかじめ成分分析値に相関した検 量線を登録しておくと、数秒で成分含有率がわかります本器「近赤外成分計KB-270」は、特性の異なる多波長 の近赤外反射吸光度を用いることで、一回の測定で最大 ４成分までを同時に、やはり数秒で測定できます。 また、サンプルの形状、粒径のばらつきの影響を受けに くいため破砕や粉砕等の前処理が不要な場合が多く、オ プションのマスキングホルダを使用すると貴重な少量サン プルでも測定が可能です。 一回の測定が大幅に短縮されることで、対象物の製造 ラインへ即時に反映できるため、製造ロスの軽減につなが ります。また、データ点数が増えることで、1日ごとあるい は季節ごとの成分変動傾向を読み取りやすくなるため、製 造品質の向上も期待できます。

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