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化妆品使用感官评价是化妆品生产公司设计配方、确定产物定位的一项重要的方法，它包括感官评价和理化测试两种方式。感官评价既有直观、有效的优点，也有主观、重复性较差的不足。

感官评价分析至今共经历了三个发展阶段。 初级发展阶段为管理者品评阶段，即只通过生产管理者对产物进行感官感知；第二阶段为感官组织评价阶段，即随着评价方法开始不断完善，一些生产商开始成立专门的感官评价小组进行感官试验，并运用数理统计的方法对评价结果进行分析，通过利用分析结果建立相应的产物开发政策来指导生产和销售；第三阶段为理性和理化相结合阶段，这一阶段的发展主要体现在食品行业的感官分析上，除了采用数据分析方法之外，还引进辅助测量仪器，如电子鼻、电子舌、质构仪， 将仪器测量和理性分析相结合，充分保证了感官评价的有效性，科学性也更高。只有建立科学的感官评价理论来指导化妆品的感官评价实践，才能使化妆品的感官评价成为一门真正可靠研究的科学手段。

对于消费者来讲，化妆品不仅具有消除肌肤问题及烦恼、进一步改善肌肤状态等功能，还会对人的心理产生影响。良好的香味、触感及用后体验，更容易令人获得舒适、安心、柔和等感受。

化妆品感官分析是对人体肤感进行综合研究，结合心理学、生理学、统计学的知识发展起来应用于化妆品研发生产的一门学科。该学科不仅实用性强、直观可靠，而且解决了一般理化分析所不能解决的复杂生理感受问题。目前，一些感官评价技术较发达的国家已将其应用到配方的研发、质量评价、消费者喜好评估、市场预测等方面， 是从事化妆品研发、生产、销售等部门人员需要掌握的一门实用的技术。