如何吃到更甜的苹果？
目前无损苹果糖度检测主要采用近红外光进行检测，在一些含有氢基团的物质被近红外光照射时，会吸收一定的光子能量，跃迁至激发态。其中，倍频跃迁为振动发生在不相邻的振动能级之间，合频跃迁为分子吸收能量产生两个以上的基频跃迁。通俗来讲就是不同物质对于相同波长的近红外光有不同的吸收强度。如果一个物质对于某个特定波长的近红外光有明显的吸收，则该波长就被成为该物质吸收谱的特征波长。我们可以通过测量某个物质对特征波长的近红外光的吸收程度来判断它的占比。【1，2】
图2 糖分子对特定波段的近红外光吸收
无损苹果糖度检测原理虽然很简单，但是在苹果中，有非常多的物质都含有氢基团（水，糖，蛋白质，脂质），其中有些物质（例如水和糖）的特征波长处于相邻位置，仅用依靠单波长检测难以分辨各个物质。因此在检测中通常采用多波长去测量，这样会提升精确度和抗干扰能力摆3闭。
图3 用多光谱检测方法测得苹果的光谱
“味道"决定了蔬果的价值。
精心种植的水果和蔬菜的味道不能从外观来确定。
使用普通糖度计，您需要切割并测量重要农产物的糖含量，但使用无损水果糖度计“Oishika"，您无需切割农产物即可轻松测量糖含量。 。
以前被认为很困难的成熟度测量现在可以通过新开发的叶绿素含量测量方法来实现。
“测量目标"和“测量项目"因型号而异。详情请参阅各产物信息页面。
| 产物编号 | CD-H200 | CD-H240 | CD-H300 | CD-H100 | CD-T100 |
|---|---|---|---|---|---|
| 外部的 |  |  |  |  |  |
| 产物概要 | 顶级型号，甚至可以处理瓜类和小西瓜等厚皮食品。 | 能够测量成熟度的特殊机器 | 薄皮食品专用糖度测定机 | 甚至可以处理出租瓜和小西瓜的便利机器。 | 台式机器非常适合评估/分类大量水果 |
| 测量目标 | 柑橘类水果、甜瓜、小西瓜、西红柿、葡萄、桃子、梨、草莓、芒果、苹果、柿子、猕猴桃、南瓜、玉米、红薯等。 | 梨、桃、苹果（根据成熟度）、 西红柿、葡萄、草莓、芒果、柿子等（仅根据含糖量） | 西红柿、葡萄、桃子、梨、草莓、芒果、苹果、柿子等。 | 柑橘类水果、甜瓜、小西瓜、西红柿、葡萄、桃子、梨、草莓、芒果、苹果、柿子等。 | 柑橘类水果、西红柿、葡萄、桃、梨、草莓、芒果、苹果、柿子等。 |
| 测量结果显示项目 （最多2项） | 糖度、硬度、酸度、干物质百分比 | 糖度、成熟度 （糖度显示可选） | 仅含糖量 | 糖度、硬度、酸度 | 糖度、硬度、酸度 |
| 可注册的类型数量 | 200 | 如有特殊要求，请天美大象果冻星空。 | 200 | 100 | 100 |
