谷物硬度测量技术寄检测意义
谷物是人类生存的物质基础, 谷物质量的好坏是关系到国计民生的大事, 而谷物的硬度是影响谷物质量的重要因素, 也是国内外谷物部门严格控制的一项重要的质量指标。随着科学技术的发展和人们生活水平的提高, 谷物硬度的检测越来越引起征购、生产、加工、储藏、运输和消费等各个环节的重视。
谷物籽粒质地的软、硬是评价谷物加工品质和食用品质的一项重要指标, 并与谷物育种和贸易价格等多方面密切相关。谷物的硬度是国内外谷物市场分级和定价的重要依据之一, 也是各国的育种方面重要目标之一。
谷物硬度与谷物加工工艺和最终产物品质密切相关。谷物的制粉品质与籽粒硬度密切相关, 硬度是表征谷物研磨品质的主要指标 。谷物硬度的变化可使谷物制粉流程中各系统在制品数量和质量、各设备工作效率、面粉出率和面粉质量、加工动力消耗等产生很大变化。小麦制粉流程和相应的设备技术参数, 通常是根据原料小麦硬度范围确定的 。
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